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几种肝病的食疗药膳

发布时间:2020-03-04 12:27:11 阅读: 来源:三角龙骨厂家

几种肝病的食疗药膳

几种肝病的食疗药膳

常见的肝病包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化等,治疗措施除了服药之外,饮食调理也非常重要。

急性肝炎 肝炎病人在急性期应少吃肉类食物,特别是急性黄疸型肝炎患者,发病初期更不宜吃肉食。因为急性肝炎病人的肠胃消化功能低下,若摄入不易消化的肉类食物,会加重病情,有碍康复。

慢性肝炎 由于病程较长,肝细胞有不同程度的损害,需要摄入大量的肉类食物,以促使肝细胞再生。这时可以吃瘦猪肉、兔肉、鸽肉、鲤鱼和甲鱼等进补。鸽肉有清热解毒之功;鲤鱼则能开胃健脾,消水肿、治黄疸;甲鱼肉不但对坏死之肝细胞有很强的再生作用,还有抑制癌细胞增生、软化肝脏的功效。

肝硬化 肝硬化是肝炎晚期、酒精中毒引起的病变,如出现黄疸指数高、腹水及消化道功能严重不良时,应忌食肉类食物,以免因消化障碍而使肠胃内产生大量气体,加重病情,甚至引起昏迷。如果在稳定期,则需要逐渐增加肉食摄入量。每日应补充100-150克蛋白质。因为,此时患者的肝细胞坏死严重,结缔增生,质地变硬,急需进补。进补的最佳食物是甲鱼。食用方法以清蒸或清炖为好,吃肉饮汤,将甲鱼胆挤汁放入一并吃下。吃时可放适量白糖或蜂蜜,如坚持每天食用,有一定的治疗和辅助治疗作用。

肝炎病人在肝功能正常后,可有选择地食用牛肉、鸡肉、鸭肉、黄鳝、墨鱼、虾及猪肝等寒性或温性食物。因为长期食用寒性肉食,容易使人虚胖无力,甚至会引起性功能减退。食用温性肉食可调节病后机体寒热平衡,强筋壮骨,对病后的身体恢复大有裨益。但应禁食狗肉、羊肉、麻雀肉等热性肉类,否则会生热助火,加重病情和诱病复发。

药膳食疗是在中医理论指导下,将药物配伍相应食物做成的既有药物疗效又有食物美味的药食品。这样,食借药力、药助食威,两者相辅相成。对疾病有一定的治疗或辅助治疗作用。下面本文就常见的几种肝病的食疗药膳及家庭制做方法作一介绍,供读者选用。

红枣花生汤 取红枣、花生仁、红糖各50克,水煎服,每日1次,连服30天。可降低血清谷丙转氨酶,适用于急慢性肝炎。

桃仁粥 桃仁15克,水泡后,研汁去渣与大米50克、红糖适量共煮成稀粥,每日服l-2次。此方有活血化瘀、润肠通便之功效,用于急性肝炎、早期肝硬化有瘀血症者。

茯苓粥 取红枣20枚,加水用文火煮烂去核,连汤入大米粥内,再加入茯苓粉30克,煮沸即成。日服2次,酌加红糖。此方可健脾利水,用于慢性肝炎引起的轻微下肢水肿、食欲不振、腹胀、舌苔厚腻者。

蒜鱼汤 取黑鱼250克去肠杂洗净,大蒜100克去皮,加水适量,入锅蒸熟即成,无盐取食,可用于辅助治疗肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等。

四味汤 取米醋1000毫升,猪脊骨500克,红糖、白糖各200克,明矾粉30克,煮取浓汁,装瓶贮于冰箱内。日服3次,每服20毫升。用于急性肝炎合并黄疸者。

茵陈干姜粥 茵陈15克,茯苓10克,干姜6克,水煎取汁,与大米50克酌加清水煮粥。粥成后调入红糖,再沸即可。此方可清热健脾、保肝退黄。

泥鳅炖豆腐 取泥鳅150克,去腮及肠杂洗净,与豆腐250克同入锅,酌加食盐、葱、姜、黄酒和清水,旺火烧沸后转小火炖至熟,空腹食用,可用于各型肝炎的辅助治疗。

砂仁大枣粥 砂仁3克,枳壳、陈皮、佛手各6克,大枣5枚,大米 50克。将大枣去核,诸药水煎取汁,加大枣、大米同煮为粥服食,每日2次。此方可疏肝理气,适用于肝郁气滞、胁肋胀痛、走窜不定、腹胀纳差等。

玫瑰花粥 玫瑰花3克,大枣5枚,大米50克。将大枣去核,同大米煮为粥,待熟时调入玫瑰花,再煮一二沸即成,每日2剂。此方可养血理气、疏肝解郁,适用于胁肋胀痛,每因情志变化而痛剧,食欲不振、胸闷嗳气等。

桃仁大枣粥 桃仁、大枣各10克,陈皮5克,山楂15克,大米50克。将诸药水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日2次。可疏肝理气、活血化瘀,适用于肝脾肿大、胁肋疼痛、固定不移或见蜘蛛痣。

内金鳖甲猪肝散 鸡内金100克,炙鳖甲、猪肝(焙干)适量,研细末备用,每取5~lO克,蜂蜜水冲服,或调入稀粥中服食,每日3次。此方可软坚散结,适用于早期肝硬化。

二豆鲜藕汤 扁豆50克,赤豆100克,鲜藕200克。将鲜藕去皮、节洗净,切块,先将二豆煮开花后,纳入鲜藕中,煮熟服用(不放盐)。此方可疏肝健脾,适用于胁肋疼痛、纳差食少,或见便溏、水肿、肢软乏力等。

归杞甲鱼汤 当归、枸杞各10克,熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克,甲鱼1只。将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包,加水同炖烂熟后,去药包,加葱、姜、椒、盐等调料服食。可滋阴补肾,适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。

太蒜赤豆汤 大蒜30克,赤小豆60克。将大蒜去皮。同赤小豆共煮后服食,每日1剂。可健脾利湿,适用于肝硬化腹水,但按之不硬,时大时小、时轻时重、小便不利等。

赤豆二米粥 赤小豆、苡米各30克,大米50克,陈皮末3克。将赤豆、二米加清水适量煮粥,待熟后调入陈皮末,分2次服食。此方可健脾除湿,适用于肝硬化腹水,腹大如鼓,按之满实,兼肢体水肿、小便不利、纳差食少等。

商陆鲫鱼汤 商陆3克,鲫鱼240克,赤小豆120克,调料适量。将鲫鱼去鳞杂,切块,同赤小豆煮沸后,调入商陆粉,煮至豆、鱼熟后,食盐、味精等调味服食。此方可健脾利湿、消肿除满,适用于肝硬化腹水,腹大如鼓,小便艰涩难解等。

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